鸽肾上汤时疏食品模型 顾名思义就是食品（食物）的模型，也叫仿真食品;食品模型是采用高分子化学材料，以特殊的工艺生产的，与真菜肴几乎一样的艺术模型。早期的食品模型主要用于各饭店餐馆，代替真菜实样陈列在店铺门口的专置橱窗内或店堂内，以此吸引客人进店或为进店的客人点时提供方便并提高点菜率，增加营业额。

使用食品模型可以解决“食物”的长期保存、不变形、不腐败还可以反复使用问题，更是大大增添产品形象和产品的利用率，质感逼真的菜肴亦提高了竞争性。食物模型给商家与消费者带来了许多的便利。中餐食品模型,不但可以节约用电量，而且产品本身“永久鲜度展示”的特点强烈刺激消费者食欲，客人很容易被食物模型吸引。