假菜：凉拌肚条假菜，丝丝入扣的形态，达到了以假乱真的效果！  

假菜具有极其广泛的用途，有如下几点主要的好处和优点：  

1、可以极大的诱发消费者食欲，提高点菜率。  

2、可以大幅减轻酒店运营成本，杜绝因实物展示日久变质后更换而造成的浪费。  

3、食品模型替代实物展示，可以避免菜品久放后出现不良气味，防蝇虫，很卫生。  

4、增强视觉美感，提高菜品及酒店的档次。  

5、提高效率，菜品用料一目了然，食客如需点菜无需询问，减轻点菜员压力，相同时间内可以接待更多顾客。